Spanska smårätter recept

Hem / Mat, Dryck & Näring / Spanska smårätter recept

Ibland är den bästa semestern hemma!

Gazpacho med grillat bröd

Smakrik kall spansk soppa. Det sägs att salladen uppfanns i Ryssland i slutet av 1900-talet men idag har var husmor sin egen version. Häll blandningen i kolatäckta formen och grädda i vattenbad i ugnen på 200 grader i 50-60 minuter tills blandningen inte längre är flytande.

De våta varorna - sangría och tinto de verano

Tapas kan serveras med ett gott spanskt rött- eller vittvin men om du ska göra det än mer exotiskt kan du laga en skål med sangría eller göra den enkla drinken  tinto de verano.

Sangria: Blanda en flaska rödvin med 1 lister apelsinjuice och 0,5-1 liter 7up eller Spite samt en kvarts flaska vodka.

När marinaden kokar kan du ta av kastrullen från plattan.

  • Kärna ur paprikan och skär den i små bitar.
  • Blanda oliver och paprika i en skål.
  • Slå över marinaden och låt svalna.
  • Ställ in skålen i kylskåp och låt marinera över natten.

    • Servera marinerade oliver och “patatas bravas” med kallskuret, bitar av ost och färskt bröd.

    Dessutom ger det variation på bordet, vilket gör måltiden roligare för alla.

    Detta inlägg uppdaterades hösten 2025

    Gazpacho, calamares och pimientos – 3 lättlagade tapas

    Drinkar #4 - Sommarcocktail på kanna - Sparkling rosé sangria

    Tapas banade väg för girl dinner – inget slår en middag komponerad av välsmakande små rätter.

    spanska smårätter recept

    Vi på Säljdirekt hjälper skolklasser och föreningar att tjäna pengar till klassresor och andra aktiviteter genom att bland annat sälja olivolja. Pintxos

    Det närmaste vi kommer en spansk version av danska "smørrebrød" är pintxos [pin-tjos], den nordspanska versionen av tapasen.

    Här kan du vanligtvis hitta all världens rökta pålägg av gris (jamón serrano eller ibérico), paprikakorv (chorizo),  torkad svinfilé (lomo), pepparspäckad korv (salchichón) och självklart spansk ost, t. Köp en smördeg i små eller stora plattor eller gör den själv. Smaka av med salt.

    Om du låter sangrian stå och dra, t.ex.  

    Tapas kan serveras som buffet eller dukas fram på bordet lite i taget efterhand som faten töms. Det är också upplagt för gästerna att ta med sig en rätt eller två. Ugnsrostad potatis och paprika med vitlök

    Den tredje rätten är en förenklad variant av patatas bravas, fast med extra färg och smak från röd paprika.
    Eftersom allt lagas i ugn, blir det minimalt med arbete – men maximalt med smak.
    Dessutom är den ett självklart val på varje tapasbuffé.

    • Små färskpotatisar
    • 1 röd paprika
    • 2 vitlöksklyftor
    • Färsk timjan
    • Olivolja

    Så här gör du:
    Först skär du potatis och paprika i mindre bitar.
    Lägg dem därefter på en plåt med bakplåtspapper.
    Ringla över olivolja och tillsätt pressad vitlök samt timjan.
    Sedan rostar du allt i ugnen på 200°C i cirka 30 minuter tills potatisen är gyllene och mjuk.
    Vänd gärna runt grönsakerna efter halva tiden så att de blir jämnt rostade.

    🍄 4.

    Manchego med citron, rosmarin och olivolja

    Sist men inte minst – en kall tapasrätt som är både elegant och busenkel.
    Eftersom manchego är så smakrik i sig, behövs bara några få ingredienser för att lyfta den ännu mer.
    Inte nog med det, så går den att förbereda i god tid innan gästerna kommer.

    • Manchegoost
    • Olivolja
    • Färsk rosmarin
    • Finrivet citronskal
    • Svartpeppar

    Så här gör du:
    Skär osten i små kuber eller skivor och lägg upp på ett serveringsfat.
    Ringla därefter över olivolja och toppa med hackad rosmarin, citronskal och svartpeppar.
    Låt gärna stå i 10 minuter innan servering så att smakerna hinner sätta sig.

    Tips!Som ni märker så innehåller alla recept olivolja.

    Den kan serveras antingen kall eller varm - den kan ätas som pålägg eller på en stycke baguette, perfekt att ha med på picknicken. 

    Hacka en lök och skär potatisen i små tärningar. Vispa ägg och salt samt peppar med potatis/lökblandningen och stek massan på svag till medelvärme. Det kan du kalla tillit. 

    6. stekt marinerad i lime).

    Recept:Friterade bläckfiskringar

    Bakat och klart #4 – Enkla surdegsfrallor

    Efter reklamen: Bakat och klart #4 – Enkla surdegsfrallor

    Pimiento de padrón

    Krydda upp dina pimientos med chilisalt och riven manchego – en ny tapasfavorit!

    Recept:Pimiento de padrón med manchego

    Spanska tapas – enkla recept

    I Spanien kan man beställa tapas i barer och på restauranger.

    Många tapasrätter går att köpa färdiga – så som lufttorkad skinka, soltorkade tomater, marinerade kronärtskockor och sardiner i olja. Du kan enkelt skapa traditionella tapas och inte minst den ohögtidliga atmosfären som hör till.

    (Om du hellre vill ha maten serverad kan vi tipsa om Pinchos som finns på mängder med platser runt om i Sverige). 

    För att komma i stämning lite delar vi med oss av några av de mest traditionella, andalusiska tapas serverade i Solkustens sköna hemstad Malaga. Urvalet av spanska tapas är oändligt och de flesta av dem är lätta av laga därhemma. Här är 10 klassiker som nog ska väcka glädje hos både barn och vuxna samt förslag till hur de tillagas. 

    Du kan också få ännu mer inspiration till tapasbordet i vår videoartikel om Malagas traditionella tapas.

    1.